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Flavonoide sind chemische Verbindungen die vor allem in Pflanzen, Obst und Gemüse weit verbreitet sind. Sie erfüllen viele verschiedene Funktionen – so sorgen sie zum Beispiel für die gelbe oder rot/blaue Pigmentierung von Blumen und schützen die Zellen vor dem Angriff von Mikroben und Insekten. Die weite Verbreitung von Flavonoiden und ihr, im Vergleich zu anderen aktiven pflanzlichen Stoffen, niedriger Giftstoffgehalt, ,gestattet es Menschen und Tieren große Mengen davon zu sich zu nehmen, ohne geschädigt zu werden.
Es gibt verschiedene Gruppen von Flavonoiden, die jeweils andere Nährstoffe enthalten. Flavonoide werden in mehrere Untergruppen aufgeteilt:
Die Xanthone, die in der Mangostan-Frucht vorkommen, sind mit den Flavonoiden verwandt.
